精酿啤酒到底是什么

市面上许多精酿啤酒，到底和普通的啤酒有什么区别呢？下面就来为大家解读一下吧。

精酿啤酒在产品的用量上有着本质的不同，啤酒都是有麦芽，啤酒花，酵母和水发酵而成的，但是普通的啤酒为了追求降低成本而使用大米，玉米等原材料来取代麦芽，而精酿啤酒追求质量的品质，使用优选的原料酿造而成。这样一种啤酒材料是上乘的，一种是廉价的，两者的口感在本质上就会有不同。

一个是上方发酵，不考虑成本，只追求质量，使啤酒充分发酵，发酵时间可长达两个月，麦芽浓度更高，精酿啤酒的酒精度要比普通的啤酒度数要高。不进行过滤和发酵，保质期短，不易保存这也是精酿啤酒的一个区别吧。

普通啤酒采用下方发酵，发酵时间比较短，这样就使不到啤酒充分发酵，麦芽浓度要比精酿啤酒低，酒精度数低。经过过滤和巴氏灭菌消毒，保质期较长。

不管是精酿啤酒还是普通啤酒，各有各的特点，精酿啤酒酒精度数高，不易大量使用。普通啤酒酒精度数低，可以选择在不同的场合选用适当的啤酒。

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